中新社佛山9月30日電 (孫建駒 蔡劍)第六屆中國嶺南美食文化節(jié)30日在中國廚師之鄉(xiāng)——廣東順德開幕。
作為中國三大廚師之鄉(xiāng)之一的廣東順德，是粵菜的重要發(fā)源地，順德美食歷經(jīng)多年，已成為獨(dú)具魅力的旅游文化資源，有“食在廣州，廚出鳳城”之美譽(yù)。
中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長馮恩援30日接受媒體采訪表示，高超的烹飪技巧通常掌握在名廚的手中，而在廣東順德民間，幾乎人人都能隨手做出一兩道美食，享譽(yù)中外的“順德私房菜”也正是出于民間。
據(jù)了解，廣東順德是華僑之鄉(xiāng)，在港澳和東南亞地區(qū)，順德美食更是聲名遠(yuǎn)播。順德美食已走向世界，以“四杯雞”和“順德蒸魚”為代表的順德私房菜已經(jīng)多次在國際美食大賽上屢獲殊榮。
|
中國餐飲業(yè)食品安全和營養(yǎng)分析監(jiān)測中心30日正式落戶廣東順德，順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院與馬來西亞思特雅大學(xué)在當(dāng)日簽訂烹飪教育合作辦學(xué)協(xié)議。
據(jù)了解，馬來西亞思特雅大學(xué)是馬來西亞教育部批準(zhǔn)的三所私立大學(xué)之一，歷史最悠久。思特雅大學(xué)副校長王光耀博士在接受記者采訪時表示，順德廚師不僅在中國有名氣，在東南亞華人區(qū)也享有極高的聲譽(yù)，希望這次合作能加深馬中兩國人民的友誼，讓更多的馬來西亞人民享受到正宗的順德美食。(完)
