市民品嘗創(chuàng)意食品。
可選擇營養(yǎng)元素的大米。
省農(nóng)科院食品加工研究所在省龍科企業(yè)孵化器有限公司的推介會上推出三款最新的科研成果：可選擇營養(yǎng)元素的大米、吃起來與真肉一般無二的大豆仿真肉、利用木耳邊角料做成的小食品，那是相當霸道了。
推介會展臺上擺滿了一盤盤香氣四溢的食物，沒肉吃不下飯的記者當然首選“肉菜”品嘗，午餐肉來兩口，魚香肉絲也不能落下。正跟身邊人討論這“肉菜兒”比一般飯店的好吃時，卻被一位科研人員告知，“這兩道菜是大豆蛋白制成的仿真肉制品，不是真肉。”據(jù)省農(nóng)科院食品加工研究所謝副所長介紹，這種“肉”是用地產(chǎn)大豆為原料，通過雙螺桿擠壓設備加工出來的，是目前國內(nèi)唯一能將豆制品含水量控制在70%以上的仿真肉。
這五顏六色的大米飯又有什么說道？謝副所長表示，這種米飯的奇妙之處在于營養(yǎng)元素可以自由搭配，如果孩子、老人缺鐵和鈣，可以在做飯時只放含有鐵和鈣元素的米；如果對某些元素過敏，可以定制不含此類元素的米，比如無蛋白質(zhì)米�？蒲腥藛T通過對玉米、高粱等雜糧的混合、調(diào)質(zhì)，再使用生物技術將其中的營養(yǎng)成分強化，使它們像調(diào)味料一樣，可以根據(jù)食用者所需的營養(yǎng)進行定制化的調(diào)整。
近期，省農(nóng)科院還將陸續(xù)推出一批最新的科研成果，并盡快轉(zhuǎn)化為市場產(chǎn)品。這些霸道的個性食品你感興趣不，也許要不了多久你就能在家里嘗鮮了。
