賣相新奇的紫色白菜。

　　生活中，紫茄子、紫甘藍(lán)、紫薯是我們常吃的蔬菜，可你吃過紫色大白菜嗎？紫色白菜現(xiàn)身哈市，說是菜，卻更像花卉般冷艷，為市民菜籃子平添了不少色彩。據(jù)悉，它們多來自山東和河北，個頭比普通白菜小一圈，卻“身價不凡”，每斤6元左右。

　　走訪

　　紫白菜現(xiàn)身 拍照的多買的少

　　“紫甘藍(lán)挺常見，這紫色大白菜可是頭一次見。這咋吃，爆炒嗎？”對于市民劉女士的提問，商戶李斌也不知該如何作答。自上月開始進(jìn)紫白菜以來，銷量一直不咋好，每天也就賣不到20斤，來買的多是為嘗鮮兒。所以，并不受李斌“待見”，自然也不會細(xì)研究它啥吃法，并把它擺在旮旯里。

　　劉女士的兒子眼尖，很快發(fā)現(xiàn)這個新奇菜，捧著一棵左看又看，不舍得放下。劉女士也拿出手機(jī)，邊拍照邊上網(wǎng)搜索，還真找到了有用信息。

　　據(jù)說紫色白菜所含的營養(yǎng)元素是普通大白菜的幾倍，并且富含花青素和胡蘿卜素，除了可烹調(diào)食用外，生吃也行。近年在中國開始種植，填補(bǔ)了我國彩色白菜種植領(lǐng)域的空白。

　　新晚報記者走訪發(fā)現(xiàn)，多家大型超市里并沒有紫白菜的蹤跡，常在農(nóng)貿(mào)市場里“出鏡”。在哈達(dá)友誼農(nóng)貿(mào)市場，紫白菜售價6元一斤，比每斤0.4元的大白菜貴出10多倍。

　　新晚報記者在淘寶輸入“紫色白菜”搜索，發(fā)現(xiàn)連種子也是價格不菲，銷售廣告均打著富含花青素、口感好等標(biāo)簽。

　　市民

　　有人認(rèn)可營養(yǎng)高 有人擔(dān)心不安全

　　紫白菜賣相新奇，按理說應(yīng)該受歡迎，但在哈達(dá)批發(fā)市場蔬菜部副經(jīng)理王軍眼中，它處境可憐。紫白菜大多產(chǎn)自河北，9月來到哈達(dá)，平均日批發(fā)量也就幾箱。王軍認(rèn)為，紫色白菜太小眾，除了一些酒店買來當(dāng)作配菜外，家庭單位幾乎不會因為它好看就格外青睞它。

　　正在選購蔬菜的王文納表示，自己倒是喜歡不時給家人買點彩色蔬菜烹調(diào)。“好像營養(yǎng)價值挺高�！币灿惺忻癯钟^望態(tài)度，“價格太高，也擔(dān)心安全性。比如是不是染色的，轉(zhuǎn)基因啥的，弄不清。”市民趙阿姨說。

　　專家

　　并非轉(zhuǎn)基因蔬菜 可放心食用  

　　面對市民的疑問，市農(nóng)科院高級農(nóng)藝師張鳳生表示，農(nóng)科院曾在2015年試種了一畝多地的紫色白菜，研究了解到這并非轉(zhuǎn)基因蔬菜，是通過傳統(tǒng)的育種技術(shù)而來，通俗來說，就是普通白菜與紫色蔬菜雜交出來的優(yōu)選后代，可放心食用。

　　至于紫色，其實是花青素顯現(xiàn)出來的顏色，花青素是一種強(qiáng)抗氧化劑，“具有抵抗肌膚衰老、提高人體免疫力的效果”。省營養(yǎng)師協(xié)會會長殳榮建議，面對彩色蔬菜，消費者可有選擇性地嘗鮮。但其營養(yǎng)成分與普通蔬菜差距并不是很大，保健作用也沒有想象中明顯。